说到长沙你会想到什么？

游客聚集地火宫殿、坡子街，永远都不知道怎么念的“娭毑”，还是听过无数遍但从没喝过的茶颜悦？

相比早已走出长沙的臭豆腐，目前还留守长沙的茶颜仍像是一段都市传说——关于它的故事早已传遍全国各地，喝过的人沾沾自喜，没喝过的都在好奇它的味道。

作为3天喝了16杯茶颜的游客，DT君的朋友小马却在长沙发现了一大奇景：在核心商圈的五一广场，你能看到一个路口就有5家茶颜，更过分的是，每家店还都在排队。

这引起了小马和我们的强烈好奇。

茶颜在长沙的选址有多密集？和别的城市相比，Ta的开店密度是否符常理？成立五年，茶颜悦注在本地疯狂开店的发展逻辑，到底有啥玄机？

在茶颜悦开出长沙、走出湖南之前，我们不妨先来回顾一下茶颜悦如今的战绩。

在长沙茶饮界

茶颜悦是什么水平？

长沙是一座热爱茶饮的城市，除了强势的本土品牌茶颜悦，部分全国知名的茶饮店在这里都有布局。比如Coco都可和1點點在长沙有上百家门面，数量略少的蜜雪冰城也有80家左右。

这些成熟品牌的背后，是由全国数千家门店所共同串联起的庞大商业体系。比如CoCo在全国29个省份有近4000家店，1點點在30个省有3000家店，数量庞大的蜜雪冰城于全国343座城市，拥有上万家门店。

在重视供应链和口味标准化的茶饮行业萍乡塑料挤出机，这些品牌似乎都是难以战胜的强敌。但在长沙，它们输得毫无悬念。

单从门店数量来看，截至2020年7月27日，茶颜悦在长沙有225家门店，是CoCo和1點點的2.2倍，蜜雪冰城的2.7倍。

茶颜悦在长沙的胜利不仅在于总数，更是对于主城区的把控。从总数来看，茶颜在天心、岳麓和芙蓉3大行政区的总门店数为142家，其他3位对手的门店数在36家到55家之间。

在长沙繁华的天心区，茶颜悦的门店数量达到63家，是茶颜门店数量多的行政区。雨花区的势力版图相对均衡，30家茶颜悦的周围有24家CoCo都可和21家1點點。

不过，论综实力，长沙还是茶颜悦的长沙。它的存在感实在太强了。

【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确、可靠或完整提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。邮箱：news_center@staff.hexun.com

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茶颜悦在长沙

到底有多密？萍乡塑料挤出机

通过各种社交网站，以及我们上面的数据，你已经大概了解茶颜悦在长沙的地位。但问题是，它在长沙到底有多密集？

我们将长沙解构为若干个800米×800米的小方格，把225家茶颜悦的集聚度展现在地图上。这些热力区域集中了长沙多主要的茶饮来源，用糖、奶、茶组成了长沙人的快乐和烦恼。

从分布来看，茶颜悦的布局集中在中心城区。住在望城、开福和长沙县三区（县）的茶饮爱好者想喝一杯幽兰拿铁，好还是往市中心走走。

更细致地看，茶颜悦的布局在开福、芙蓉、雨花和天心3个行政区的交界处，也就是在五一广场、黄兴广场和王府井(600859,股吧)百货附近。

五一广场附近的快乐指数是高的，在0.64平方公里的区域内，就分布了高达41家茶颜悦。连接这三处的黄兴中路也变成了长沙著名的“快乐长肉一条街”。

五一广场之外，茶颜悦在其他几处的分布也相对密集。比如北正街、长沙火车站、左家垅和大名鼎鼎的万家丽广场附近，都有4-6家茶颜悦。同样，在芙蓉区的解放路蔡锷路口，这一个路口就有5家茶颜悦，其中有3家紧挨在一起。

小马慕名前往万家丽的时候就发现，在B1层美食区，包括1點點、CoCo都可在内，隔热条PA66几乎所有的奶茶店门口都少有客人排队等候，只有2家茶颜悦门口的队伍一直没有缩短过。

在小马的认知中，纵然实力强大如星巴克，在一家综体的开店数量多也就2-3家。但在万家丽广场这一栋建筑内，就已经有5家茶颜悦。

长沙的茶饮店都开得这么“随意”吗？我们又找到了另一位强势的茶饮选手1點點在长沙的布局，以相同的方式将它们表示在了地图上。

结果发现，一方面1點點在长沙的门店总数不算太多，只有百来家，所以显示在地图上的块并不多。另一方面，就算在市中心五一广场附近，1點點也只有在2个小方格的门店数量达到了4家。与茶颜悦的41家相比，1點點在长沙并不那么有存在感。

对比来看，茶颜悦在长沙的布局就是这么肆意。

那么，其他城市也是这样吗？我们看了看也很爱喝奶茶的城市，上海。

茶颜这么开店

乎常理吗？

先我们找到了上海市门店数量多的茶饮店——CoCo都可。这家创业于台湾地区的茶饮店，如今在上海一共有428家门店。

我们再次按照上述办法，把上海分割成数个800米×800米的小方格，并用颜来区分单个小格子中CoCo都可的门店数量。

结果显示：

一，CoCo都可在上海的布局非常广，覆盖度优于茶颜悦在长沙的布局。除了静安、黄浦等中心城区拥有大量门店之外，CoCo都可在宝山、嘉定、青浦、松江、闵行等市郊区域也有不少分布；

二，CoCo没有特别明显的集中投放做法，在人口密集区域设置3家门店，是CoCo常用的做法。

相比茶颜悦，CoCo雨露均沾的做法似乎更符常理。那么问题来了，为什么在奶茶界只有茶颜悦如此肆意，并且能获得这么多喜爱(002761,股吧)？

凭什么茶颜悦可以这样开店？

要回答这个问题，我们先绕不开长沙这个城市的商圈分布特点。

相比上海拥有多个成熟的商业中心，由于长沙暂时只有五一广场这一个对中心和几个规模不大的商业区块，因此本地消费者和外地游客都集中于此。

所以我们也就大概能猜到为什么CoCo都可的分布相对均匀，而茶颜悦要么不开，一开就是好几家，家家还排队的道理了。

查看地图你会发现，长沙本地的知名品牌也都大多围绕一个商圈连续布局，在小范围内形成规模应。

比如当你站在五一广场想吃一份黑经典臭豆腐，搜索地图会发现，自己早就被十几家黑经典包围。

（文和友、黑经典在长沙的部分布局，图源：高德）

这种看似反商业化的路数，却能在长沙行得通。

我们要谈的二点，就是长沙人特的消费心理和生活习惯。

对于本地食物的钟爱和一，可能是深入长沙老百姓(603883,股吧)骨髓的一种城市格。湖南米粉、口味虾、小炒肉和臭豆腐堪称长沙人爱的几种食物。而在这座城市的街头巷尾，也总能密密麻麻的出现围绕这些美食的小店。

长沙人习惯并喜欢这样的模式。而茶颜悦在此基础上，还有“仅此一地”的特点。地域上的稀缺让茶颜悦赢得了本地人的认同，茶颜悦自然也就成了长沙的特产之一。来自于外地游客对茶颜悦的好评，也会被长沙人视作游客对这座城市的认可。

对于长沙来说，美食就是自己的一张金名片。不同于别的城市，长沙人更喜欢把这些美好的食物，集中地展现给来到这里的人。

在微博上搜索茶颜悦，你会看到外地人对它的夸奖，也会看到本地人的自豪。但对于茶颜悦的褒奖不止是在社交平台上，本地生活软件上，用心给它打Call的顾客也不在少数。这大概就是大多数茶颜悦门店都无限接近满分的原因。

（五星似乎是茶颜的标配，图源：大众点评）

对于长沙人来说，茶颜悦牛批=长沙牛批。对于外地游客来说，打卡只在长沙供应的茶颜悦，就已经站在了奶茶消费的鄙视链顶端。

近，成立5年的茶颜悦决定，迈出家乡湖南，于下半年在武汉开出店。对于一个餐饮品牌的长远发展来说，扩大门店规模布局，是经之路。

未来，当茶颜悦不再具有“地域稀缺”，Ta的表现和声量是否能够出预期？

我们拭目以待。

作   者 | 阿   米

编   辑 | 小   唐、何书瑶

数   据 | 罗钰婧

设   计 | 郑舒雅

本文发于微信公众号：DT财经。文章内容属作者个人观点萍乡塑料挤出机，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。